Pastry with Cheese and Creamy Styled Corn Pronas Vla Sauce

Bahan :

PASTRY:
250 gr tepung terigu protein tinggi
125 ml air es
125 gr Pastry Fat atau korsvet
1 sdt garam
1 kuning telur untuk olesan

CHEESE AND CREAMY STYLED CORN PRONAS VLA SAUCE:
280 gr Creamy Styled Corn Pronas
150 ml susu
1/2 sdt vanili
3 sdm gula pasir
2 sdm maizena
25 gr keju cheddar parut
1/4 sdt garam
1 sdt butter

Pelengkap:
Cherry merah


Cara Membuat :

PASTRY:
1. Campur terigu, garam, dan air es sedikit demi sedikit. Campur semua bahan hingga kalis (tidak menempel di tangan), lalu simpan di kulkas selama 15 menit.
2. Keluarkan adonan, lalu gilas setebal 2 cm membentuk kotak segi empat. Kerat keempat sisinya kearah tengah (mengikuti garis diagonal), tapi jangan sampai putus.
3. Letakkan pastry fat yang sudah dibentuk lempengan setebal kira-kira 2 cm di tengah-tengah adonan.
4. Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi pastry fat.
5. Balikkan adonan, lalu gilas perlahan-lahan setebal 2 cm. Lipat 4 bagian lalu istirahatkan adonan 15 menit di kulkas.
6. Keluarkan, gilas adonan sampai setebal 2 cm , lipat kembali, istirahatkan di kulkas. Lakukan sebanyak 2 kali lagi.
7. Potong sebagian adonan pastry dengan cetakan bulat polos, sebagian lagi cetak tengahnya dengan cetakan bulat polos dengan diameter yg lebih kecil
8. Letakkan pastry bulat polos di atas loyang yang sudah dioles margarin, tusuk-tusuk dengan garpu, oleskan air, tumpuk dengan pastry yang berlubang
9. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit, kemudian oles bagian atasnya pastry dengan kuning telur, oven lagi kira-kira 15 menit hingga kering. Sisihkan

VLA:
1. Masukkan Creamy Styled Corn Pronas, susu, vanili, gula dan garam ke dalam panci, aduk-aduk hingga mendidih
2. Masukkan keju cheddar dan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk terus hingga mengental. Angkat
3. Masukkan butter ke dalam vla dan aduk hingga rata. Dinginkan.
4. Setelah dingin, masukkan dalam kantong segitiga

PENYELESAIAN:
Ambil adonan pastry, kemudian semprot vla di tengahnya, dan beri hiasan cherry di atasnya. Siap disajikan