Bahan:
1 kg kacang kupas
15 bh cabe keriting
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
12 batang serah (ambil putihnya saja, potong kecil-kecil)
3 sdm garam
8 sdm gula pasir
30 siung bawang putih, iris tipis, kemudian goreng dengan minyak goreng Tropical, dan hancurkan
60 lembar daun jeruk
minyak goreng Tropical
Cara membuat:
1. Rebus kacang kupas dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, tiriskan
2. Goreng kacang dengan minyak goreng Tropical yang telah panas hingga matang, tiriskan
3. Haluskan cabe, sereh dan sedikit air agar mudah dihaluskan dengan blender
4. Panaskan minyak goreng Tropical kira-kira 5 sdm, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan gula dan garam, masak hingga kental dan air agak menyusut
5. Masukkan kacang yang telah digoreng, tambahkan bawang goreng yang telah hancur, aduk sampai rata. Matikan api, lalu masukkan daun jeruk, aduk kembali hingga rata.
6. Oven kurang lebih 30 menit dengan api sedang sampai daun jeruk kering dan kacang terasa renyah. Tunggu dingin, baru masukkan ke dalam toples
Tidak ada komentar:
Posting Komentar