Bahan :
PASTRY:
250 gr tepung terigu protein tinggi
125 ml air es
125 gr Pastry Fat atau korsvet
1 sdt garam
1 kuning telur untuk olesan
ISI:
150 gr spaghetti
200 gr daging cincang
4 sdm Del Monte Saus Spaghetti
1 bh wortel, potong kecil-kecil
3 bh sosis, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
2 sdm saus tomat
1 sdm gula
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
1/2 sdt oregano
1/2 sdt daun basil kering
100 ml cooking cream
Cara Membuat :
PASTRY:
1. Campur terigu, garam, dan air es sedikit demi sedikit. Campur semua
bahan hingga kalis (tidak menempel di tangan), lalu simpan di kulkas
selama 15 menit.
2. Keluarkan adonan, lalu gilas setebal 2 cm
membentuk kotak segi empat. Kerat keempat sisinya kearah tengah
(mengikuti garis diagonal), tapi jangan sampai putus.
3. Letakkan pastry fat yang sudah dibentuk lempengan setebal kira-kira setebal 2 cm di tengah-tengah adonan.
4. Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi pastry fat.
5. Balikkan adonan, lalu gilas perlahan-lahan setebal 2 cm. Lipat 4 bagian lalu istirahatkan adonan 15 menit di kulkas.
6. Keluarkan, gilas adonan sampai setebal 2 cm , lipat kembali, istirahatkan di kulkas. Lakukan sebanyak 2 kali lagi. Sisihkan
CREAMY SPAGHETTI:
1. Rebus spaghetti dalam air yang telah diberi garam dan minyak hingga setengah matang,tiriskan dan sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga halus, masukkan wortel, daging cincang, sosis, aduk hingga rata. Bubuhkan garam, merica, saus tomat,gula, oregano, daun basil kering serta Del Monte Spaghetti Sauce. Aduk terus hingga bumbu meresap dan wortel matang. Setelah itu, masukkan cooking cream dan spaghetti yang telah direbus tadi. Aduk hingga mengental dan cooking cream menyusut. Dinginkan
Penyelesaian: ambil selembar pastry , isi dengan creamy spaghetty, kemudian
rekatkan kedua sisinya, semir dengan kuning telur dan rapatkan bagian
pinggir pastry dengan cara menekan-nekan dengan garpu. Oven dengan suhu
180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan saos
sambal Del Monte.
Minggu, 15 Juni 2014
Triangle Vegie Bihunku Pastry
Ayo Kreasi Bekal BihunKu
Siapa bilang bihun hanya bisa diolah masakan itu-itu saja...dengan sedikit kreasi, jadilah Triangle Vegie Bihunku Pastry. Tinggal olah Bihunku dengan tambahan bumbu berupa bawang putih, bawang bombay, kecap, minyak wijen, garam dan lada serta sayuran berupa wortel, jagung dan juga daun bawang, jamur, dan sosis kemudian dimasukkan dalam adonan pastry yang telah disiapkan dan dibentuk bujungsangkar kemudian dilipat jadi bentuk segitiga, oles kuning telur dan kemudian dioven, jadilah kudapan yang siap dibawa untuk bekal sekolah ataupun bepergian jauh. Kombinasi rasa puff pastry nya yang renyah dengan isinya berupa bihun dan sayuran menjadikan kudapan satu ini tidak hanya disukai anak-anak, tapi orang tua juga...karena selain enak rasanya, bergizi juga praktis untuk dijadikan bekal...
TRIANGLE VEGIE BIHUNKU PASTRY
Bahan :
PASTRY:
250 gr tepung terigu protein tinggi
125 ml air es
125 gr Pastry Fat atau korsvet
1 sdt garam
1 kuning telur untuk olesan
VEGIE BIHUNKU:
4 bungkus Bihunku
200 gr daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang kasar
2 helai daun bawang
1 wortel, potong kotak kecil-kecil
1 jagung, serut
5 bh sosis, iris tipis
5 bh jamur kancing, iris tipis
garam, secukupnya
lada secukupnya
kecap, secukupnya
minyak wijen secukupnya
gula secukupnya
Cara Membuat :
PASTRY:
1. Campur terigu, garam, dan air es sedikit demi sedikit. Campur semua bahan hingga kalis (tidak menempel di tangan), lalu simpan di kulkas selama 15 menit.
2. Keluarkan adonan, lalu gilas setebal 2 cm membentuk kotak segi empat. Kerat keempat sisinya kearah tengah (mengikuti garis diagonal), tapi jangan sampai putus.
3. Letakkan pastry fat yang sudah dibentuk lempengan setebal kira-kira setebal 2 cm di tengah-tengah adonan.
4. Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi pastry fat.
5. Balikkan adonan, lalu gilas perlahan-lahan setebal 2 cm. Lipat 4 bagian lalu istirahatkan adonan 15 menit di kulkas.
6. Keluarkan, gilas adonan sampai setebal 2 cm , lipat kembali, istirahatkan di kulkas. Lakukan sebanyak 2 kali lagi. Sisihkan
VEGIE BIHUNKU:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum
2. Masukkan daging giling, bumbui dengan garam, lada, kecap, gula
3. Masukkan wortel, aduk hingga setengah matang
4. Masukkan jagung, sosis dan jamur kancing
5. Masukkan minyak wijen. Aduk hingga rata
6. Terakhir masukkan bihun, dan aduk kembali hingga rata dan lakukan tes rasa. Sisihkan
Penyelesaian: ambil selembar pastry , isi dengan vegie bihun, kemudian rekatkan kedua sisinya, semir dengan kuning telur dan rapatkan bagian pinggir pastry dengan cara menekan-nekan dengan garpu. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan saos sambal atau saos bangkok. Siap dimasukkan dalam kotak bekal.
Siapa bilang bihun hanya bisa diolah masakan itu-itu saja...dengan sedikit kreasi, jadilah Triangle Vegie Bihunku Pastry. Tinggal olah Bihunku dengan tambahan bumbu berupa bawang putih, bawang bombay, kecap, minyak wijen, garam dan lada serta sayuran berupa wortel, jagung dan juga daun bawang, jamur, dan sosis kemudian dimasukkan dalam adonan pastry yang telah disiapkan dan dibentuk bujungsangkar kemudian dilipat jadi bentuk segitiga, oles kuning telur dan kemudian dioven, jadilah kudapan yang siap dibawa untuk bekal sekolah ataupun bepergian jauh. Kombinasi rasa puff pastry nya yang renyah dengan isinya berupa bihun dan sayuran menjadikan kudapan satu ini tidak hanya disukai anak-anak, tapi orang tua juga...karena selain enak rasanya, bergizi juga praktis untuk dijadikan bekal...
TRIANGLE VEGIE BIHUNKU PASTRY
Bahan :
PASTRY:
250 gr tepung terigu protein tinggi
125 ml air es
125 gr Pastry Fat atau korsvet
1 sdt garam
1 kuning telur untuk olesan
VEGIE BIHUNKU:
4 bungkus Bihunku
200 gr daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang kasar
2 helai daun bawang
1 wortel, potong kotak kecil-kecil
1 jagung, serut
5 bh sosis, iris tipis
5 bh jamur kancing, iris tipis
garam, secukupnya
lada secukupnya
kecap, secukupnya
minyak wijen secukupnya
gula secukupnya
Cara Membuat :
PASTRY:
1. Campur terigu, garam, dan air es sedikit demi sedikit. Campur semua bahan hingga kalis (tidak menempel di tangan), lalu simpan di kulkas selama 15 menit.
2. Keluarkan adonan, lalu gilas setebal 2 cm membentuk kotak segi empat. Kerat keempat sisinya kearah tengah (mengikuti garis diagonal), tapi jangan sampai putus.
3. Letakkan pastry fat yang sudah dibentuk lempengan setebal kira-kira setebal 2 cm di tengah-tengah adonan.
4. Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi pastry fat.
5. Balikkan adonan, lalu gilas perlahan-lahan setebal 2 cm. Lipat 4 bagian lalu istirahatkan adonan 15 menit di kulkas.
6. Keluarkan, gilas adonan sampai setebal 2 cm , lipat kembali, istirahatkan di kulkas. Lakukan sebanyak 2 kali lagi. Sisihkan
VEGIE BIHUNKU:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum
2. Masukkan daging giling, bumbui dengan garam, lada, kecap, gula
3. Masukkan wortel, aduk hingga setengah matang
4. Masukkan jagung, sosis dan jamur kancing
5. Masukkan minyak wijen. Aduk hingga rata
6. Terakhir masukkan bihun, dan aduk kembali hingga rata dan lakukan tes rasa. Sisihkan
Penyelesaian: ambil selembar pastry , isi dengan vegie bihun, kemudian rekatkan kedua sisinya, semir dengan kuning telur dan rapatkan bagian pinggir pastry dengan cara menekan-nekan dengan garpu. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan saos sambal atau saos bangkok. Siap dimasukkan dalam kotak bekal.
Hotplate Ifumie Saus Daging-Paprika ala Del Monte
Bahan:
1 pak mie berukuran besar, rebus kemudian goreng
250 gr daging giling
5 biji sosis sapi, iris tipis
10 biji jamur kancing, iris tipis
2 siung bawang putih, cincng halus
1 bh bawang bombay, cincang
2 bh wortel, potong kotak kecil
5 sdm Del Monte Saus Spaghetti
air kaldu secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
1/4 sdt thyme
1/4 sdt oregano
1/4 sdt basil
1/4 sdt rosemary
paprika merah, potong kotak kecil
paprika kuning, potong kotak kecil
paprika hijau, potong kotak kecil
Pelengkap:
daun selada
tomat
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna. Bumbui dengan Del Monte Saus Spaghetti , garam, merica, gula, thyme, oregano, basil, dan rosemary. Kemudian masukkan wortel dan beri air kaldu, biarkan hingga wortel lunak.
2. Masukkan sosis dan jamur kancing, aduk kembali. Terakhir masukkan paprika, aduk dan kemudian angkat.
3. Penyajian: siapkan hotplate, tata daun selada di atasnya, tumpuk dengan ifumie kemudian siram dengan saus daging paprika di atasnya. Hias dengan tomat. Sajikan segera
1 pak mie berukuran besar, rebus kemudian goreng
250 gr daging giling
5 biji sosis sapi, iris tipis
10 biji jamur kancing, iris tipis
2 siung bawang putih, cincng halus
1 bh bawang bombay, cincang
2 bh wortel, potong kotak kecil
5 sdm Del Monte Saus Spaghetti
air kaldu secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
1/4 sdt thyme
1/4 sdt oregano
1/4 sdt basil
1/4 sdt rosemary
paprika merah, potong kotak kecil
paprika kuning, potong kotak kecil
paprika hijau, potong kotak kecil
Pelengkap:
daun selada
tomat
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna. Bumbui dengan Del Monte Saus Spaghetti , garam, merica, gula, thyme, oregano, basil, dan rosemary. Kemudian masukkan wortel dan beri air kaldu, biarkan hingga wortel lunak.
2. Masukkan sosis dan jamur kancing, aduk kembali. Terakhir masukkan paprika, aduk dan kemudian angkat.
3. Penyajian: siapkan hotplate, tata daun selada di atasnya, tumpuk dengan ifumie kemudian siram dengan saus daging paprika di atasnya. Hias dengan tomat. Sajikan segera
Sabtu, 07 Juni 2014
Philippines Bistek Tagalog with Black Pepper
Awalnya tidak menyangka, dengan bumbu-bumbu yang sederhana ternyata bisa menghasilkan masakan seenak dan selezat PhilippinesBbistek Tagalog ini. Perpaduan rasa asam, manis dan asin dan sedikit pedas dalam 1 masakan ini sungguh pas di lidah apalagi setelah diberi kecap Black Gold, yang membuat masakan internasional bercitarasa Indonesia. rasa dagingnya yang begitu empuk, manis gurihnya begitu pas tentunya berkat kecap Black gold, yang membuat tiap masakan menjadi spesial. Kreasi saya kali ini sebatas penambahan lada hitam yang agak banyak selain untuk topping juga untuk campuran masakannya untuk menonjolkan rasa pedasnya. Tidak perlu takut mengkreasikan apapun dalam masakan kita, karena dengan kecap Black Gold, akan membuat rasa dari masakan kita menjadi lebih pas di lidah.
Berikut resep kreasi saya:
Philippines Bistek Tagalog with Black Pepper
Bahan:
Daging sapi 200 gr
Kecap Black Gold 3 sdm
bawang bombay 1/2 bh
garam 1/2 sdt
lada 1/4 sdt
bawang putih 3 siung
paprika kuning, hijau secukupnya, potong tipis
wortel, potong korek api
air jeruk nipis 1 sdm
selada
tomat
lada hitam 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Bumbui daging dengan garam, lada, merica hitam, perasan jeruk nipis, kecap Black Gold
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, paprika merah dan paprika hijau hingga agak lunak. Sisihkan.
3. Tumis daging hingga matang, masukkan sebagian wortel dan paprika tadi. Masak hingga wortel matang.
4. Penyelesaian: tata selada dan tomat di piring saji, letakkan daging di atasnya, dan hias atasnya dengan sisa wortel dan paprika, kemudian tabur dengan merica hitam. Sajikan segera.
**resep ini dimodifikasi dari resep asli Philippines Bistek Tagalog untuk kepentingan lomba The World On Your Dishes di fb Kecap Black Gold
Roasted Chicken Del Monte Barbeque Sauce with Mixed Vegetables
Resep ini jadi andalanku sejak mengenal Del Monte Barbeque Sauce, karena dengan bahan dan bumbu yang simple, jadilah hidangan yang tak kalah dengan hidangan resto. Rasa dan aromanya yang khas ketika ayam dalam proses pemanggangan menjadi daya tarik tersendiri dan menjadikan hidangan ini favorit keluarga kecilku. Tentunya itu semua tidak lepas dari kelezatan Del Monte Barbeque Sauce, yang bikin masakan biasa jadi luar biasa lezatnya...
Roasted Chicken Del Monte Barbeque Sauce with Mixed Vegetables
Bahan:
1 fillet dada ayam, tusuk-tusuk dengan garpu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, cincang
2 sdm Del Monte Barbeque Sauce
1 sdt merica hitam
3 sdm minyak zaitun
garam secukupnya
Pelengkap:
wortel, potong korek api, kukus
jagung serut, kukus
brokoli, rebus dengan air garam
selada
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sisihkan
2. Campur Del Monte Barbeque Sauce, bawang putih dan bawang bombay yang telah ditumis, merica hitam, garam dan minyak zaitun. Aduk hingga rata.
3. Lumuri fillet dada ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan kurang lebih 5 jam/semalaman untuk bumbu yang lebih meresap
4. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam
5. Sajikan bersama wortel, brokoli dan jagung serut yang telah dikukus serta daun selada
6. Disajikan bersama saus tomat dan saus sambal Del Monte akan lebih nikmat
Roasted Chicken Del Monte Barbeque Sauce with Mixed Vegetables
Bahan:
1 fillet dada ayam, tusuk-tusuk dengan garpu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bh bawang bombay, cincang
2 sdm Del Monte Barbeque Sauce
1 sdt merica hitam
3 sdm minyak zaitun
garam secukupnya
Pelengkap:
wortel, potong korek api, kukus
jagung serut, kukus
brokoli, rebus dengan air garam
selada
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sisihkan
2. Campur Del Monte Barbeque Sauce, bawang putih dan bawang bombay yang telah ditumis, merica hitam, garam dan minyak zaitun. Aduk hingga rata.
3. Lumuri fillet dada ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan kurang lebih 5 jam/semalaman untuk bumbu yang lebih meresap
4. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam
5. Sajikan bersama wortel, brokoli dan jagung serut yang telah dikukus serta daun selada
6. Disajikan bersama saus tomat dan saus sambal Del Monte akan lebih nikmat
Rabu, 04 Juni 2014
Chinese Beef Kailan with Sesame Seed
Berikut resep hasil kreasi saya...
Chinese Beef Kailan with Sesame Seed
Bahan:
Daging sapi has luar 200 gr
Baby Kailan 3 ikat
Kecap Black Gold 2 sdm
Bunga bawang 2 batang
Bawang putih 3 siung
minyak wijen 3 sdt
Bawang bombay 1/2 bh
Garam 1/2 sdt
Lada 1/2 sdt
Jahe 2 ruas, digeprak
Lombok merah 1 bj
Lombok hijau 1 bj
Lombok rawit 2 bj
Biji wijen yg telah disangrai secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe yang telah digeprak, bunga bawang, dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan irisan daging, lombok merah, lombok hijau dan lombok rawit
3. Masukkan garam, lada dan kecap Black Gold
4. Terakhir masukkan minyak wijen dan sebagian biji wijen. Angkat dan sisihkan
5. Rebus baby kailan dengan garam dan beri sedikit minyak wijen hingga matang. Angkat dan tiriskan
6. Penyajian: ambil piring saji, letakkan baby kailan di dasar piring, tuang daging di atasnya dan tabur dengan sisa biji wijen tadi. Sajikan bersama nasi merah hangat.
**resep ini dimodifikasi dari resep asli Chinese Beef Kailan untuk kepentingan lomba The World On Your Dishes di fb Kecap Black Gold
Italian Herbs BBQ Chicken Roasted Del Monte
Barbeque Sauce Del Monte memang paling enak untuk olahan sajian apapun, seperti menu andalan keluargaku yang satu ini, Italian Herbs BBQ Chicken Roasted Del Monte. Rasa Barbeque Sauce Del Monte yang dominan rasa asam, manis, segar ini bila dipadu Italian herbs benar-benar jadi sajian yang lezat dan pas di lidah. Senang rasanya bisa memanjakan lidah keluargaku dengan sajian yang tak kalah lezat dengan masakan ala resto ono. Mau mencoba sensasi perpaduan rasa Barbeque Sauce Del Monte dengan Italian herbs yang lezat? Yuk cobain resep saya berikut ini....
Italian Herbs BBQ Chicken Roasted Del Monte
Bahan:
1 ekor ayam, belah bagian belakang tapi tidak putus
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt garam
Bumbu perendam:
3 sdm unsalted butter,lelehkan
3 sdm olive oil
5 sdm Del Monte BBQ Sauce
1/2 sdt thyme
1/2 sdt rosemary
1 sdm basil
1 sdm kecap manis
1/2 sdt chili powder
1/2 sdt mustard
Pelengkap:
Wortel, potong korek api, kukus
Baby potato, kukus
Daun basil kering
Garam
Merica
Daun selada
Tomat
Dipping sauce:
4 sdt mayonaise
1 sdt BBQ sauce
1/2 sdt mustard
3 sdt saos sambal
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian memarkan ayam dengan cara dipukul-pukul dengan ulekan, dan kemudian tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu baluri ayam dengan air jeruk lemon dan garam hingga rata. Biarkan kira-kira 10 menit
2. Panaskan kukusan, masukkan ayam ke dalam kukusan 5 menit saja, tujuannya supaya lemak pada ayam berkurang
3. Aduk semua bahan bumbu perendam hingga rata
4. Olesi ayam dengan bumbu perendam hingga rata, biarkan selama kira-kira 2-3 jam
5. Panggang ayam dengan suhu 180 derajat selama 1-1.5 jam
6. Hidangkan bersama wortel, baby potato yang telah diongklok dengan butter, garam, merica dan daun basil kering
7. Dipping sauce: campur semua bahan dipping sauce, aduk hingga rata. Letakkan dalam mangkok kecil atau tomat yang sudah dikerok dalamnya.
7. Penyajian: letakkan daun selada di dasar piring, taruh ayam panggang di atasnya, beri wotel, baby potato yang sudah diongklok serta beri tomat di pinggirnya. Sajikan bersama dipping sauce.
Italian Herbs BBQ Chicken Roasted Del Monte
Bahan:
1 ekor ayam, belah bagian belakang tapi tidak putus
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt garam
Bumbu perendam:
3 sdm unsalted butter,lelehkan
3 sdm olive oil
5 sdm Del Monte BBQ Sauce
1/2 sdt thyme
1/2 sdt rosemary
1 sdm basil
1 sdm kecap manis
1/2 sdt chili powder
1/2 sdt mustard
Pelengkap:
Wortel, potong korek api, kukus
Baby potato, kukus
Daun basil kering
Garam
Merica
Daun selada
Tomat
Dipping sauce:
4 sdt mayonaise
1 sdt BBQ sauce
1/2 sdt mustard
3 sdt saos sambal
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian memarkan ayam dengan cara dipukul-pukul dengan ulekan, dan kemudian tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu baluri ayam dengan air jeruk lemon dan garam hingga rata. Biarkan kira-kira 10 menit
2. Panaskan kukusan, masukkan ayam ke dalam kukusan 5 menit saja, tujuannya supaya lemak pada ayam berkurang
3. Aduk semua bahan bumbu perendam hingga rata
4. Olesi ayam dengan bumbu perendam hingga rata, biarkan selama kira-kira 2-3 jam
5. Panggang ayam dengan suhu 180 derajat selama 1-1.5 jam
6. Hidangkan bersama wortel, baby potato yang telah diongklok dengan butter, garam, merica dan daun basil kering
7. Dipping sauce: campur semua bahan dipping sauce, aduk hingga rata. Letakkan dalam mangkok kecil atau tomat yang sudah dikerok dalamnya.
7. Penyajian: letakkan daun selada di dasar piring, taruh ayam panggang di atasnya, beri wotel, baby potato yang sudah diongklok serta beri tomat di pinggirnya. Sajikan bersama dipping sauce.
Langganan:
Postingan (Atom)