Guacamole Seafood Stix with Honey Lime Salad

Guacomole Seafood Stix with Hoeny Lime Salad

# Resep ini dipergunakan untuk keperluan grand final Top 5 Sealicious Fiesta Seafood

Bahan:

1 pax Fiesta Seafood Stix, goreng hingga keemasan, tiriskan

Guacamole:
1 bh alpukat
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 bawang bombay, cincang halus
2 sdm air perasan jeruk nipis
5 lembar cilantro/daun ketumbar, cincang halus
1/2 tomat, buang isinya, potong kotak kecil
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya

Dressing Honey Lime:
2 sdm jeruk nipis
4 sdm madu
garam, secukupnya
merica, secukupnya
4 sdm olive oil

Salad:
romaine, sobek kecil-kecil
kyuri, buang tengahnya, potong kotak kecil
tomat, buang bijinya, potong kotak kecil
bawang bombay, potong melintang
paprika kuning, potong kotak kecil
paprika hijau, potong kotak kecil



Cara membuat:

1. Guacamole: Haluskan daging alpukat dengan garpu, tapi jangan terlalu halus. Masukkan bawang putih  yang telah dihaluskan, gula, garam. merica, air jeruk nipis dan daun ketumbar yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Terakhir masukkan tomat. Letakkan di mangkok dipping

2. Dressing Honey Lime: aduk jadi satu olive oil, garam, merica, gula, madu dan jeruk nipis hingga rata, sisihkan. Masukkan bahan-bahan salad, aduk dengan dressing Honey Lime. Sajikan bila sudah dekat dengan waktu penyajiannya supaya salad tidak berair

3. Penyajian: Atur Fiesta Seafood Stix di piring saji, sajikan bersama semangkok kecil Guacamole dan Honey Lime Salad. Sajikan segera.